原创推荐菜品：蟹味炒香菇、麻辣醉酒花生等，香喷喷的下饭，有空可以试试

2023年24月19日04:03 | 来源：与都资讯

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蟹味菇2杯、青椒1/2粒、蒜头2瓣、红辣椒1/2粒、姜少许、盐少许、蚝油1汤匙、生抽1汤匙做法：4、加入适量盐、酱油、蚝油翻炒均匀。再加入花生米、辣椒粉、花椒粉、盐、白糖，陈醋适量、生抽适量、香油适量、花椒油适量、白糖适量、盐适量、花椒适量、干红辣椒适量做法1.白萝卜和胡萝卜去皮切成手指大小的方块。

蟹味炒香菇

材料：蟹味菇2杯、青椒1/2粒、蒜头2瓣、红辣椒1/2粒、姜少许、盐少许、蚝油1汤匙、生抽1汤匙

做法：1、蟹味菇去蒂洗净，青红椒切块，蟹味菇用开水焯10秒左右，捞出沥干待用；

2、热锅冷油，加入姜末和蒜片炒香，加入蟹味香菇翻炒2分钟左右；

3、加入青红椒粒翻炒均匀；

4、加入适量盐、酱油、蚝油翻炒均匀。

麻辣醉鬼花生

原料：花生米500克，色拉油250克，二井条花椒面20克，红花椒10克，白糖10克，盐适量，印度花椒粉10克，花椒粉5克

做法：1、先将花生洗净，然后用温水浸泡约2小时，至完全浸透发胀。

2.泡好的花生去壳，晾干水分，放入密封容器中冷冻12小时。

3、锅底放上色拉油。油温3层热时，放入花生米，小火炸。它需要不断转动以防止花生变糊状。

4.炸至金黄色，闻起来很香，翻面时花生仁脆脆的声音，就可以起锅了。

5、锅底放油，4层油温，加入辣椒、花椒炒香，再加入花生米、辣椒粉、花椒粉、盐、白糖，炒匀后开工锅。

酸辣萝卜丁

主料：白萝卜适量、胡萝卜适量、樱桃萝卜适量；辅料：熟白芝麻适量

配料：陈醋适量、生抽适量、香油适量、花椒油适量、白糖适量、盐适量、花椒适量、干红辣椒适量

做法1.白萝卜和胡萝卜去皮切成手指大小的方块，樱桃萝卜切成手指大小的方块

2、将切好的萝卜丁放入干燥无油的容器中，撒上适量的盐腌制20-30分钟左右，倒掉腌制好的水

3、冷锅中加入适量的香油和花椒油，加入适量的干辣椒粉和花椒，小火炒香

4.将炒好的材料3倒在萝卜上，用醋、糖和生抽调成酱汁浇在萝卜上

5、萝卜和酱料拌匀后，放入密封的保鲜袋中，排出多余的空气，冷藏腌制

6、腌制一夜后，取出加入少许炒好的白芝麻和香油，拌匀即可食用。

黑椒牛肉炒年糕

配料表：里脊肉、年糕、洋葱、小鸡蛋、黑胡椒汁、酱油、白糖、生粉

做法：1、牛肉自然解冻后，用纸巾吸干水分，将牛肉和年糕切成1.5厘米长的块，洋葱切碎；

2.牛肉块加1汤匙生抽拌匀，加入小鸡蛋拌匀，再加入生粉拌匀，冷藏半小时，取出，加1汤匙植物油拌匀，将年糕放入沸水中煮软；3、平底锅烧热，油锅下，放入牛肉丁快速翻炒至变色，盛出；

4.另起一个平底锅，小火炒香洋葱碎，加入年糕，加入2汤匙黑胡椒汁，1汤匙酱油，1茶匙糖和少许水煮年糕，炒匀，翻面大火，倒入炒好的年糕牛肉块，快速翻炒。

烤排骨

配料表：排骨、莲藕、金针菇、洋葱、红辣椒、青椒、芹菜、蒜、姜、豆豉、干辣椒、花椒、桂皮、八角、香叶、料酒、老抽、生抽、水淀粉、盐、花椒油、鸡精、孜然粉

做法：1、排骨切小块，用生抽、水淀粉、料酒腌10分钟左右；

2、油锅180度将排骨下锅炸至排骨熟透，表面焦黄；

3、莲藕切片，青椒、洋葱切片，芹菜切片，姜蒜用刀切碎；

4、锅内放少许油，爆香姜蒜、干辣椒、花椒、香叶、桂皮、八角、豆豉；

5、炒好后放入藕片先炒。藕片煮熟后，依次加入排骨、洋葱、青红辣椒、金针菇、芹菜，在中间翻炒；

6、待素菜快熟时，加入老抽、花椒油、盐、鸡精调味。

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