原创 精选10余道美食，无可挑剔的菜式满足你挑剔的胃，值得一试

曾看到一篇文章写道：“此刻的吃，可以是思前想后，也可以是嘴馋。吃前观察，边吃边思考，品后焖，吃与生俱来，从容咀嚼，回味醇厚，魅力非凡吃食物是一种幸福，品尝是一种享受，透明墨水的味道感觉字辣咸甜均匀更多的是一种幸福，能吃的人，暖胃的快感；能吃的人，心安。细细品味，深有体会！美食现在已经成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要漂亮的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐，简单的过好每一天。我们每个人都有自己的生活方式。为满足每个人不同的营养需求，我们每天精选不同的菜肴与您分享，为美好生活加油每一天！

豇豆番茄炒鸡蛋

材料：番茄1个；2个蛋;2个豌豆；2瓣大蒜；1/2茶匙盐；1/2茶匙蚝油；1/2茶匙料酒；

练习

豇豆洗净切成3厘米长的段，番茄洗净切块，大蒜切片；

鸡蛋打散，加入料酒和少许水，搅拌均匀；锅烧热，倒入少许油，油温80%时，倒入鸡蛋，用铲子快速翻炒，至蛋液凝固结块，起锅备用；另起一锅，再加入少许油，油70%热时，倒入鹰嘴豆翻炒2分钟；然后加入西红柿炒1分钟；

加入切碎的蒜头，倒入少许水，盖上锅盖，以中火煮约3分钟；打开盖子，倒入少许蚝油；然后加入适量的盐；最后倒入煎好的鸡蛋，开大火快速翻炒1分钟至汤汁稍干。

虾仁冬瓜

材料：冬瓜500克，虾皮2勺，蚝油2勺，生抽1勺，老抽半勺，盐半勺，白糖少许，蒜末2勺，半碗水。

练习

1.冬瓜去皮切丁。

2.热锅下油，爆香蒜末，加入冬瓜翻炒几下。

3.加入虾皮和香料，然后加入半碗水，用文火煮至冬瓜变软。

炖牛肉砂锅

做法：1、牛腩洗净切小块，用开水焯一下，去污血水。

2、准备调料：八角、桂皮、月桂叶、干花椒、干辣椒段、葱、姜、蒜、冰糖。

3.锅里放油烧热，加入一大勺糖，炒至糖色变色。

4、加入焯过水的牛肉炒至变色，淋上料酒，加入八角、桂皮、花椒、姜蒜、干辣椒炒香。

5、加入3汤匙黄豆酱、2汤匙生抽、2小块冰糖小火翻炒。

6.转入电压力锅，加入足量开水，煮约45分钟。

番茄鸡蛋面

材料：西红柿2个，龙须面1小捆，盐2克，葱花适量，水适量，鸡蛋1个

练习：

1.西红柿去皮，切成小块。去皮的方法可以防止番茄汁的流失。

2、锅内放适量油，油烧热后放入葱花爆香，再放入番茄块翻炒。

3、加入2克盐翻炒。这段时间用铲子不断地把番茄块切下来压下去。先加盐，再用铲子切、挤，可以让西红柿尽快软化出汁。

4、加入适量的水，大火烧开。

5.加入龙须面煮两分钟至面条变软熟透。

6、将鸡蛋打入蛋汁中，均匀撒入汤中形成蛋花即可关火。

海带肉丝

材料：海带丝；碎肉;萝卜;青红椒（吃不了辣就用红椒）；大葱;姜;蒜;

咸;油;鸡精；

练习

将切碎的海带焯水备用。锅里放油，放入水果葱、姜和切碎的大蒜。

加入肉末，翻炒变色，加少许料酒；加点酱油。

加入切碎的海带和碎牛肉搅拌均匀，撒上切碎的胡萝卜；切碎的绿色和红色辣椒；加入一些鸡汤拌匀。

雪豆香肠香肠

材料：荷兰豌豆、香肠、彩椒、蒜苗、葱、料酒、生抽、盐

练习

1、先将香肠蒸熟，然后用刀切片。

2.煎锅倒入油，爆香蒜头和小红葱头，加入荷兰豆和灯笼椒炒至半熟。

3、倒入切好的香肠，倒入料酒炒匀，加入一小勺盐和生抽，搅拌均匀后出锅。

豆豉排骨煲仔饭

做法：1、将白米洗净少许，用水浸泡1小时后沥干；

2、排骨用水冲洗10分钟，去除异味，沥干水份，剁成小块；

3、豆豉切碎，青菜洗净，切成大小合适，用开水煮熟；

4、将排骨和黄豆放入碗中，加入腌料、姜末和蒜末，拌匀腌30分钟；

5、将泡好的米放入炒锅中，加水，盖上锅盖，用大火煮熟；

6.煎锅里的水收干后，转小火，打开锅盖，将腌制好的材料均匀摊开；

7.砂锅边刷上油，盖上锅盖小火煮5分钟，关火转小火煮15分钟；

8.开盖淋上酱油，放上葱花和焯过水的蔬菜。

焦糖红薯

配料表：红薯、红糖、油、水、生粉

练习：

1、红薯去皮切小块；

2.将煎锅中的油加热。油热后，放入红薯块，中火慢炸3分钟，转中火至焦黄；

3、炸至金黄色捞出控油；

4、将烤红薯放入碗中，锅中放水，将红薯烧开蒸5分钟；

5、锅中加水烧开，加入红糖，烧开后勾芡，烧开；

6、淋上蒸熟的红薯。

沙茶硖

材料：鸡腿1条，姜1片，沙茶2勺，酱油适量，料酒适量

练习：

1.准备鸡腿一条，沙茶和姜丝。

2、鸡腿切块焯水备用。3.用姜砂茶、料酒和酱油拌匀至鸡块入味。

4.将材料放入锅中。

5.炖45分钟。

西红柿炖牛肉

原料：牛肉片、太子菇、西红柿、酱油、料酒、盐

练习：

1、牛肉片用开水冲去腥味；

2、先将牛肉片放入油中，加少许酱油和料酒略炒；

3、平底锅开小火，加两滴油，放入洋葱、太子菇、番茄片，一张一张下锅，加少许盐，把肉放在最上面一层；

4.转中火5分钟，转小火10分钟。关火，文火煮5分钟。

老北京炒面

材料：面条300克、大豆蛋白粒300克、黄豆酱100克、黄瓜泥、胡萝卜末、豆芽菜、姜末

练习：

1、蛋白粒用开水浸泡，挤出水分待用。

2、碗中倒入适量豆瓣酱，再加入生抽拌匀稀释。

3、取油锅，置火上，将切好的姜片炒香，再加入大豆蛋白炒香。

4、大豆蛋白粒炸好后，倒入混合好的黄豆酱，炒至红油。

5、再加入适量开水，煮至炸酱浓稠后熄火，出锅。

6、锅中烧开水，将面条煮开，捞出，用清水冲洗干净，放入碗中。

7.将准备好的蔬菜焯水，放在面条上，最后淋上炸酱。

胡萝卜珍珠球

做法：1、糯米洗净浸泡2小时，沥干；

2、前腿肉去皮剁成肉末，加入姜片一起剁碎；

3.加入盐和胡椒粉，将李锦记酱油顺方向搅匀，静置20分钟入味；

4、小葱洗净切碎，胡萝卜去皮切碎，倒入肉馅，加入生粉和蛋清顺方向搅拌；

5.用勺子舀出一勺左右的量，蘸上泡好的糯米包成丸子；

6.开蒸锅，记得垫一层蒸布~锅里放冷水，煮15-20分钟。